Presteles

Kort

Teoridel: skötsel av surdegskulturen, olika mjölkvalitér och spannmålssorter.

praxisdel: vi bakar två olika sorters surdegsbröd (1 ljust och ett grovt) med olika tekniker.



Surdegsbaskurs

Vi bakar sex olika sorters bullar. Lär dig variera dina bullar. Vi använder oss av klassisk svensk vetedeg samt en tysk vetedeg som är lite matigare. Vi framställer olika fyllningar och krämer. Lär dig olika formar på bullar.

Baka bullar!

Teoridel:skötsel av surdegskulturen, vad är kulturspannmål, vilka mjölsorter finns det och var kan man köpa de.

Praxisdel: framställer olika surdegsbröd, ett med dinkel och ett med emmer.

Kursen passar bra för personer som vill undvika vete i sin kost.

Surdegskurs "Kulturspannmål" Dinkel och Emmer

Du kommer lära dig vilka ätbara blommor det finns och hur man skapar vacker bakelsedesign. Vi framställer olika hälsosamma och färgglada raw food bakelser

Blommiga raw food bakelser

## En workshop för företag

Bakningsworkshop och föreläsning med hållbarhet i fokus. Hur framställer och sköter man om en surdeg, hur bakar man bröd med ett lågt budget, “ingrediensskola”, energisparåtgärder, mindre matsvinn.

Vi kommer baka 2 olika sorters bröd tillsammans.

Alla får ta hem ett bröd efter kursen.

Går att boka:

på en förmiddag 9-13 eller

på en eftermiddag kl 12-16

"Surdegsprat och brödbak" med Mona Prestele

## En inspirationsföreläsning med workshop för företag

Inspirationsföreläsning: dekorera tårtor och bakelser med ätbara blommor från trädgården och naturen

Ätbara blommor i bakning och matlagning med Mona 

## En inspirationsföreläsning med workshop för företag

Växtporträtts, odling, användning. Genomgång av olika smaker i teori och praxis samt hälsoeffekter, vi gör olika recept tillsammans, var och en tar fram en egen teblandning och får ta hem den.

Går att boka: hela året

På en förmiddag 9-13 eller på en eftermiddag kl 12-16

Gör ditt eget te med Mona Prestele

## alla får en presentpåse med våra egentillverkade produkter med sig hem

Inspirationsföreläsning om hur en barndom i södra Tyskland, Astrid Lindgrens filmer, släkten som bestod av grönsaksodlare & konsthandlare ledde till ett Trädgårdsgcafé i Västerbotten, beträttelse om gården och verksamhetskonceptet samt gårdsvisning i anslutning.

Går att boka:

på en förmiddag 9-13 eller

på en eftermiddag kl 12-16